Какими симптомами выражается отравление чесноком и что в этом случае делать?

Насколько возможно отравление чесноком? Каковы симптомы, что делать? Такие вопросы, как и многие другие, возникают неизменно при интоксикациях, вызванных этим овощем. Люди абсолютно убеждены в том, что опасен чеснок лишь для вампиров, упырей, вурдалаков и прочих сказочных кровопийц, а вот обычный человек отравиться им не может.

Основывается такая уверенность на специфике использования этого продукта. Чеснок закладывается в домашние заготовки не только для вкуса, но и для обеспечения сохранности содержимого. Овощ употребляют в качестве профилактического и лечебного средства от простудных заболеваний. То есть, чеснок имеет славу продукта, являющегося лекарственным, оздоравливающим, неспособным испортится и уж тем более вызвать расстройство пищеварения.

Содержание:

• Что это за овощ?
• Почему возникает отравление?
• Чем характеризуется?
• Как классифицируется?
• Чем лечится?
• Как не отравиться?

Что это за овощ?

Чеснок – один из первых овощей, употребляемых людьми в пищу. Кушают его повсеместно, как в сыром виде, так и после термической обработки. В пищу употребляются не только дольки, формирующиеся в земле, но и зеленые побеги.

В кулинарии овощ применяется еще более широко, чем в целительстве. Из него готовят сухие приправы, добавляют его практически во все разновидности блюд и в свежем виде. Его тушат, запекают, варят, жарят, парят, маринуют. Разумеется, в сочетании с другими продуктами.

Такая популярность и широчайший спектр применения обусловлены свойствами чеснока. Он является:

1. Природным биологически активным продуктом.
2. Антиоксидантом.
3. Дезинфектором.
4. Средством, стимулирующим перистальтику.
5. Глистогонным продуктом.
6. Овощем, благоприятствующим регенерации и очистке печени.
7. Продуктом, стимулирующим аппетит и ускоряющим метаболизм.

Разумеется, чеснок обладает и другими свойствами. Он подавляет активность патогенной флоры, усиливает выделение желудочных и кишечных соков, повышает их концентрацию. Способствует он и функциональности иммунной системы человека.

Широко распространено мнение, что чеснок может вызвать отравление, если есть гастрит или же язвенная болезнь. Эта убежденность является заблуждением. Употребление в пищу овоща при данных патологиях органов пищеварения, как и при нарушении кислотности и прочих болезнях, не приводит к отравлению. Оно становится причиной обострения имеющихся хронических патологий, что выражается в ухудшении общего состояния здоровья и сильнейших болях в животе.

Однако это вовсе не означает, что чеснок не может вызвать настоящую интоксикацию. Он становится виновником кишечных расстройств в том случае, если человек кушает больной овощ. Такой вот парадокс, болезненное состояние кишечника, возникающее у человека при употреблении чеснока, вызывают патогенезы растений, от которых страдает сам овощ.

К возникновению кишечного расстройства приводит употребление в пищу продукта, зараженного инфекциями таких разновидностей:

• грибковые;
• бактериальные;
• вызываемые вредителями.

Среди грибковых заболеваний растений наибольшую опасность для здоровья человека представляют:

1. Фузариоз.
2. Пероноспороз.
3. Стемфилиоз.

Бактерии, вредящие чесноку, это:

• Bacillus cepivorus;
• Erwinia aroideae;
• Pseudomonas xanthochlora.

Визуально человек в состоянии заметить вызываемые бактериями патогенезы. Болезни характеризуются:

1. Наличием бурых или же коричневых язвочек на дольках.
2. Изменениями в плотности и внешнем виде мякоти овоща.
3. Появлением сладковатого запаха.

Изменения во внешнем виде и плотности похожи на результат обморожения. Мякоть становится стекловидной, менее плотной, чем в нормальном состоянии.

Заболевания, возникающие из-за насекомых вредителей, характеризуются неплотным соединением сердцевинного стебелька и мякоти в дольках. Сами же дольки выглядят подсохшими, словно долго пролежали в хранилище. Из них крайне сложно выжать хотя бы пару капель сока, а если это и получается, то в нем отсутствует едучесть.

Употребление в пищу зараженного каким-либо из свойственных растениям заболеваний чеснока и становится причиной развития пищевых отравлений у человека.

Пищевое отравление, вызванное чесноком, проявляется постепенно. Это означает, что симптомы кишечного расстройства не появляются все и сразу, они проявляются по очереди и постепенно усиливаются.

Расстройство пищеварения начинается с возникновения рези в области желудка, с отдачей в правое подреберье. Ощущение появляется через час-полтора после употребления в пищу испорченного продукта. В течение следующих 30-60 минут к режущим болям присоединяются и остальные признаки кишечного расстройства:

• тошнота, как трансформирующаяся в рвоту, так и нет;
• головная боль, преимущественно сконцентрированная в затылочной области;
• мышечная слабость, общая подавленность, головокружение;
• сильные бурления в животе, явственно ощущаемые «звуки», метеоризм;
• поносы.

Люди, страдающие от аритмии или же иных сердечных недугов, в дополнение к характерным симптомам переносят скачок артериального давления.

При тяжелых интоксикациях характерны:

1. Рост температуры тела с последующим за этим быстрым спадом.
2. Повышенное потоотделение.
3. Озноб или лихорадочное состояние.

У людей, склонных к аллергическим реакциям образуются кожные сыпи, в течение первых суток течения интоксикации.

В медицинской классификации расстройств пищеварения, вызванных употреблением испорченного чеснока, не содержится никаких особенных моментов.

Отравления разделяются по степени их тяжести:

• легкие;
• средние:
• тяжелые.

Как правило, при тяжелом развитии заболевания требуется врачебная помощь, а с отравлениями в легкой и средней степени тяжести вполне можно справиться в домашних условиях, самостоятельно.

Лечение такого отравления осуществляется традиционно. При первых признаках нездоровья нужно помочь пострадавшему очистить желудок от остатков пищи. Процедура промывания желудка необходима только в том случае, если с момента употребления блюда с испорченным чесноком прошло не более пары часов. Если же человек отравился маринованным овощем, то этот срок снижается на 20-30 минут.

После того как желудок пострадавшего освободится от остатков пищи, необходимо помочь больному принять сорбенты. Учитывая специфику отравления, лучшим вариантом будет черный активированный уголь. Обычно людям, перенесшим рвоту, сложно проглатывать таблетки целиком. По этой причине шайбы нужно растолочь и смешать с теплой водой.

Процесс восстановления организма занимает от пары дней до недели. Срок зависит от тяжести отравления, общего состояния здоровья человека и его возраста. На протяжении всего времени лечения нужно продолжать употреблять сорбенты.

Как правило, других лекарственных препаратов не требуется. Однако если у пострадавшего имеются хронические недуги органов пищеварения, его могут мучить боли. В такой ситуации целесообразно принимать такие медикаменты:

1. «Плантаглюцид».
2. «Смекта».

Что же касается средств, останавливающих понос, то ими пользоваться без необходимости не нужно. Специфика данной интоксикации заключается в проникновении в кишечник бактерий и грибковых инфекционных агентов. Употребляя лекарства, обладающие крепящим эффектом, человек препятствует их естественному выводу из кишечника.

Процесс выздоровления ускоряют чаи и настои из целебных растений. Приобрести нужные сборы можно в любой аптеке. А чаи из фенхеля или ромашки представлены в каждом гипермаркете.

Важным элементом лечения является соблюдение ограничений в питании. Разумеется, не рекомендуется есть чеснок при отравлении, но помимо него нельзя кушать и жареное, соленое, острое, маринованное, жирное. Под полным запретом специи, соусы, алкогольные и газированные напитки. Питание больному требуется легкое, полностью усваивающиеся и диетическое.

Видео: что будет, если каждый день есть чеснок?

Профилактическая мера в подобной ситуации только одна. Нельзя кушать чеснок, на котором присутствуют признаки растительных заболеваний. Не следует применять пораженные недугами дольки и при приготовлении домашних заготовок.

Тепловая обработка не способна уничтожить патогенные организмы, делающие овощ опасным. По этой причине нельзя добавлять в блюда испорченные чесночные дольки.