Может ли в состав подсолнечного масла входить холестерин?

Избыток холестерина неблагоприятно сказывается на состоянии кровеносных сосудов и может привести к развитию атеросклероза. Рассмотрим, есть ли в подсолнечном масле холестерин или нет, можно ли его употреблять в качестве профилактики закупорки сосудов.

Содержание:

• Состав масла
• Что нужно знать о холестерине?
• Польза и опасность продукта
• О содержании холестерина в подсолнечном масле
• Как правильно употреблять это масло, чтобы оно не причинило вреда?
• Употребление масла пациентами, находящимися на гипохолестериновой диете

Состав масла

В этом  пищевом продукте содержится много необходимых для здоровья органических веществ. Все они благотворно влияют на человеческий организм. Вот что находится в подсолнечном масле.

1. Растительные жиры. Они намного лучше усваиваются по сравнению с другими жирами — например, животного происхождения.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты. Они нужны организму для слаженной работы клеток, тканей и слаженного функционирования нервной системы.
3. Витамин А укрепляет зрение и иммунитет.
4. Витамин Д улучшает здоровье кожи и костей.
5. Значительное количество витамина Е защищает человека от возникновения злокачественных опухолей. Доказано, что регулярное употребление токоферола способно защитить органы от преждевременного старения.

Холестерин (холестерол) всегда находится в организме в определенном количестве. Этот уровень является важнейшим показателем здоровья сердечно-сосудистой системы. Чем его меньше, тем ниже риск развития сердечно-сосудистых расстройств. Значительное количество этого вещества вырабатывается в печени. И только около 40 % его поступает в организм с едой. От того, как мы питаемся, зависит уровень холестерола.

Это вещество необходимо для нормальной выработки в печени желчи. Недостаток холестерина способствует нарушению процессов метаболизма.

Его количество повышается у тех людей, которые ведут малоактивный образ жизни, много употребляют продуктов животного происхождения, алкогольных напитков. Доказана связь повышенных липопротеинов крови и курения.

Существует группа людей, у которых количество потребленного холестерина влияет на его уровень в крови. И именно они в наибольшей степени подвергаются риску развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий.

Этот жир очень полезен для здоровья благодаря наличию в нем в большом количестве необходимых веществ. Имеет такие полезные свойства:

• способствует предупреждению гиповитаминоза Д у детей и патологий кожи у взрослых;
• укрепляет иммунную систему и не допускает развития простудных заболеваний;
• способен уменьшать количество липопротеинов низкой плотности в организме;
• помогает улучшать работу клеток мозга;
• препятствует развитию опасных болезней сердечно-сосудистой системы.

Больше всего полезных свойств в том масле, которое прошло минимальную степень обработки. Такой продукт пахнет жареными семечками и дымит во время жарки. В рафинированном же растительном жире нет значительного количества полезных веществ, а количество витаминов в нем минимально.

Растительные жиры очень полезны для организма человека. Они улучшают функционирование мозга, способствуют регуляции веса. Они также помогают усваиваться витаминам А, К, Е, Д и многим микроэлементам.

Если одно и то же масло многократно применять для жарки блюд, то в нем увеличивается количество канцерогенных веществ. Необходимо обратить внимание, что некоторые производители уже нагревают его в процессе обработки. Это в корне неправильно, потому что в нем увеличивается концентрация канцерогенных компонентов.

Дальнейшая жарка только увеличивает опасность употребления в пищу таких блюд. Следует остерегаться уличной еды: все чебуреки, беляши и проч. жарятся на масле, которое используется многократно. Такая продукция является высокотоксичной для человека.

Чтобы масло из подсолнечника приносило пользу, необходимо вовсе отказаться от жареных блюд.

Многих потребителей интересует, есть ли холестерин в подсолнечном масле. Ответ на него важен при составлении специального лечебного меню. Наверное, многим приверженцам здорового питания будет важно узнать, что подсолнечное масло — продукт без холестерина.

Многие покупатели думают, что в подсолнечном масле есть кислоты Омега-3. Их в этом продукте не содержится.

Несмотря на пользу для организма, масло при неправильном его употреблении может принести вред. Обратим внимание на то, что оно является источником килокалорий. В 100 граммах жиров находится 900 килокалорий. Сколько же нужно этого растительного жира для человека?

Исследования показывают, что для поддержания нормального жирового баланса и поступления в организм витамина Е достаточно употреблять до 30 граммов масла из подсолнечных семян в день. Оно содержит и другие витамины, так что этого количества вполне хватит для профилактики гиповитаминоза при условии, что человек правильно и полноценно питается.

Следует обратить внимание и на другие правила употребления растительного масла.

1. Его категорически запрещено употреблять для «чистки организма». В подобных случаях его можно употребить много, что спровоцирует расстройства работы желудочно-кишечного тракта и нарушение обмена веществ. При попытке очистки печени можно вызвать опасное нарушение работы печени и желчного пузыря.
2. Использовать масло надо только до истечения указанного на этикетке срока годности. Дальше в нем накапливаются вредные продукты распада. Попав в организм, они вызывают расстройства обмена веществ.
3. Условия хранения масла — от 5 до 20 минут. Не допускается его контакт с металлом. Нельзя хранить его и на солнечном свете, потому что от этого разрушаются многие полезные вещества.
4. Нерафинированное растительное масло надо хранить только в стеклянных банках, в темном и прохладном месте. Продукт холодного отжима допускается сохранять не больше четырех месяцев.
5. Важное замечание: откупоренную емкость надо израсходовать в течение одного месяца.

Видео: подсолнечное масло с холестерином и без витамина Е?

При высоком риске развития атеросклероза запрещено употребление всех продуктов, содержащих это вещество. Диетологи советуют употреблять такое масло в сыром виде и не использовать его для жарки. Это значит, что им можно заправлять салаты. Иногда для нормализации работы пищеварительного тракта рекомендуется выпивать натощак 20 граммов масла из подсолнечных семян.

Запрещено сочетать его с такими продуктами:

• яичным желтком;
• почками;
• телячьей печенью;
• мозгами (в 100 граммах такого блюда может содержаться до 2,5 г холестерина);
• жирной колбасой;
• сливками;
• твердыми сортами сыра;
• сливочным маслом (чем оно жирнее, тем холестерина в нем больше).

Итак, растительный жир подходит для всех, кто следит за уровнем холестерина в организме. Такой продукт не стоит бояться употреблять и тем, кто подвержен риску развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий. Благодаря нулевому содержанию вредных липопротеинов такой продукт можно использовать для диетического питания.