Как можно отравиться салом и как помочь в этом случае пострадавшему?

Отравление салом может нанести непоправимый вред здоровью, потому так важно знать симптомы интоксикации и правильно оказать первую помощь.

Сало становится как основой для жарки продуктов, так и используется самостоятельно в виде бутербродов или другой закуски. Доступность и невысокая цена делают этот продукт незаменимым в рационе.

Мало кто знает, что отравление салом происходит регулярно. Потому каждому любителю этого сытного продукта важно знать, каким образом можно отравиться, что провоцирует интоксикацию и как не столкнуться с проблемами, употребляя сало.

Содержание:

• Симптомы
• Пищевые инфекции
• Ботулизм
• Паразитоз
• Заболевания
• Профилактика

Симптомы

Для того чтобы понять, произошло ли отравление продуктом питания, важно узнать, какие симптомы могут быть у подобного вида интоксикации. Вызвать подобные симптомы может как любое заболевание желудочно-кишечного тракта, так неправильная заготовка и хранение вкусного вещества.

К сожалению, личинки и вредные бактерии чувствуют себя в продукте довольно комфортно, и любое нарушение технологии производства и хранения для человека представляет серьезную опасность.

Симптомы отравления салом обычно проявляются в следующем:

• У больного ощущается сильная тошнота, перерастающая в рвотные позывы.
• У отравившегося появляются ощутимые боли в области живота и неприятные ощущения в мышечной ткани.
• Голова начинает болеть, а общая температура тела повышается.
• Проявляется сильная диарея, наблюдается вздутие живота.

Люди, которые задаются вопросом, можно ли отравиться салом, должны знать, что пищевая инфекция несет серьезную опасность для человеческого организма и может нанести большой удар по здоровью. Если при изготовлении, засоле или консервации допущены нарушения, продукт, скорее всего, потеряет свои положительные качества и может сильно навредить.

Значительно снизить качество продукта могут неправильные действия на всех следующих этапах:

1. Приготовление продукта в домашних или заводских условиях.
2. Хранение на складе, в магазине или в доме.
3. Транспортировка без учета требований к условиям хранения.

Все эти нарушения могут спровоцировать появление и развитие таких инфекций, как сальмонеллез, иерсиниоз, эшерихиоз. Данные бактерии, проникая в человеческий организм с неправильно приготовленного сала, вызывают сильные воспаления пищеварительной системы. При этом признаки отравления проявляются довольно сильно – в испражнениях появляется слизь, живот начинает сильно болеть, возникает рвота и ярко выраженная диарея.

Установить причину развития заболевания можно только после обращения к квалифицированному специалисту. Врач назначит необходимые анализы, по результатам которых картина заболевания будет предельно ясна. Соответствующая терапия при наличии заболевания также назначается специалистом, ни в коем случае не рекомендуется заниматься самолечением – это может только усугубить ситуацию.

Лечение пищевой инфекции производится довольно просто и нацелено на устранение симптомов и последствий заболевания. Из организма выводится токсин, устраняется обезвоживание и нормализуются все функции организма, за счет чего пациент чувствует себя значительно лучше уже через короткий промежуток времени.

Обязательным фактором для пострадавшего от пищевой инфекции является строгое соблюдение диеты. Только правильное питание, прописанное врачом, поможет нормализовать работу кишечника и желудка и исключить последствия от неприятного заболевания.

Особенно неприятным отравление салом может стать, если вместе с ним в организм попал ботулотоксин. Данный яд оказывает серьезное негативное воздействие на центральную нервную систему, что поражает практически весь человечески организм.

В результате такого воздействия у пострадавшего проявляется сильное вздутие живота, серьезное поражение дыхательной системы, вызывающее проблемы с дыханием, серьезно поражаются органы зрения. Внутренние органы из-за нарушений нервной системы не могут нормально функционировать, за счет чего страдают абсолютно все важные системы.

Нарушается глотательная функция, за счет чего жидкая пища может выходить через нос, а кусочки продуктов могут закупорить дыхательные пути, что часто приводит к летальному исходу. В случае подобной интоксикации рекомендуется немедленно вызвать специалистов – так снижается риск смерти пострадавшего.

Лечение данного заболевания предполагает введение специальной сыворотки, которая нейтрализует действие токсина. Выполнить введение препарата может только специалист, ни в коем случае не стоит заниматься самолечением – последствия могут быть самыми ужасными.

Пострадавшего от отравления подобным токсином рекомендуется как можно скорее доставить в медицинское учреждение, где ему будет оказана вся необходимая помощь. Лечение не ограничивается введением сыворотки, в некоторых тяжелых случаях может понадобиться искусственная вентиляция легких и другие реанимационные действия, оказать которые самостоятельно невозможно.

Свиное сало может содержать в себе личинки огромного количества опасных для здоровья паразитов, потому употреблять данный продукт рекомендуется с осторожностью и только после подробного осмотра каждого кусочка. Личинки свиного цепня, попадая в организм человека, начинают свое развитие и в скором времени превращаются во взрослую особь, которая паразитирует за счет ресурсов организма.

При этом личинки паразита с легкостью распространяются по организму и могут оказаться где угодно – в любом важном органе, мышцах и даже в мозге человека. Диагностировать данное заболевание довольно просто – достаточно сдать анализ кала, в котором и можно обнаружить признаки паразита. При симптомах из области неврологии рекомендуется МРТ и рентгенография.

Соленые продукты показаны далеко не всем категориям людей. Заболевания желудочно-кишечного тракта влияют на усвоение свиного жира организмом, в результате чего могут появиться следующие неприятные симптомы:

• тошнота, появление рвотных рефлексов;
• так называемый «жирный стул»;
• неприятные ощущения в области живота;
• головная боль.

Любые заболевания, связанные с кишечником и желудком, могут спровоцировать непереносимость сала. Потому после перенесенного заболевания перед употреблением данного продукта рекомендуется обратиться к врачу за консультацией и обследовать свой организм на предмет последствий от болезни.

Видео: пищевое отравление.

Гораздо проще предотвратить проблему, чем заниматься ее активным лечением. Покупая сало на рынке или в магазине, мы не можем точно знать, соблюдались ли технологии на каждом этапе жизни продукта. Важно внимательно отнестись к выбору сала, а также соблюдать простые правила при покупке его:

1. Для домашнего изготовления сала используйте только свежий продукт и следите за его состоянием.
2. При покупке продукта на рынке проверяйте его свежесть – испорченный продукт может обладать неприятным запахом и видом.
3. Осматривайте каждый кусок сала на наличие личинок и налетов.
4. Ни в коем случае не покупайте сало без упаковки – на свежем воздухе продукт портится очень быстро.
5. Храните сало только в холодильнике при допустимом температурном режиме.
6. Ни в коем случае не употребляйте в пищу просроченный продукт.

К сожалению, отравиться современный человек может практически всеми продуктами питания. Как бы внимательно мы ни составляли свой рацион, и каким бы безопасным внешне ни выглядел продукт, заботиться о себе и своих близких необходимо постоянно. Всегда проверяйте сроки годности и качество продукта, храните его в подходящих условиях, и тогда проблема интоксикации обойдет вас стороной.